가끔 내가 한 일에 대해 자뻑하는 경우가 있곤 하는데 대체적으로 음식을 만들었을 때 그렇다.
나로말하자면 요리엔 별 취미가 없어서 우리집 식탁도 좋게말하면 소박하다.
그래서 가끔 맘잡고 특별식이나 여러가지의 찬들을 마련하고나면 그렇게 뿌듯할 수가 없다.
워낙에 김치를 좋아하는 터라 내 손으로 김치를 담갔다는 사실만으로도 감격스러울 일인데
이번에 담근 열무김치는 아주 특별한 김치라 스스로 감탄하며 사진까지 찍어두었다.
지난 개인전 즈음 한창 바쁜 시기임에도 불구하고 오일장가서 씨를 사다가 뿌렸던 열무로 만든거였다.
사실 이번이 처음 먹는 것은 아니다. 그새 두번을 솎아서 한 번은 데쳐서 먹고, 또 한 번은 이미 김치를 담가 먹었었다.
그런데 그 때는 가물어서 그런지 열무가 뻑뻑하고 질기고 괭장히 맵고 써서 아마추어티가 팍팍 났는데
이번에 담근것은 그새 비가 많이 내려서도 그렇고 실한 것들만 남겨둬서 그랬는지 보기도 좋다.
고추가 좀 적어보이기는 하지만 여름김치는 양념을 적게하는지라..
그렇다면 맛은? 대체로 내가 만든 음식에는 음식에 내 입맛을 맞추는 편^^
그러니까 이 김치로 말하자면 지난 5월말부터 시작해서 3개월만에 완성된 제대로 된 슬로우푸드인 셈이다.
