제주문화포럼 주최로 음식 테마의 프로그램 '제주식탐'에 참여했다.
음식 인문학 4강과 된장, 꿩엿, 톳 김밥, 오메기떡 실습 4강이 있었다.
된장 만들기 실습이 제일 기대되었으나 메주 만드는 과정 등은 생략하고
발효된장에 삶은 콩을 넣고 섞어 만드는 막장 체험을 했다.
별 기대 없던 조리학원에서의 실습 시간이 흥미로왔는데
사람 수에 맞게 모든 재료 등이 세팅되는 등 세심한 준비가 눈에 들어왔다.
차량 이동이며 점심제공 등 이 모든 게 무료라는 것도 놀라왔다.
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